家常菜之香菜炒凉粉

1、首先我们需要准备好食材备用，把凉粉切成方块，长宽各2厘米左右，姜和蒜也要切细成末，香菜和葱分别切好。

2、然后我们就可以开始炒了，把锅洗净烧干，倒入菜籽油，5、6分热的时候就加入姜末和蒜末。

3、当炒出香味时就加入豆瓣酱，小勺子一勺即可，再炒6、7秒至颜色均匀。

4、再下入凉粉，炒均匀，然后放入适量的盐和味精翻炒。

5、看锅里凉粉差不多了就下入香菜和香葱，炒均匀至厨房里飘荡香菜的香味和葱香时就可以起锅了。好了这时我们美味可口的热凉粉就摆在眼前了，赶快尝一尝吧，意想不到的香味哦！