炸油条的做法和配方

1、先称一斤面粉备用、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

2、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

3、再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

4、冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。

5、再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。

6、最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用。油条做好。