怎样做出家常菜系列之酱爆虾

1、虾洗净后剪好须和脚，还有头部硬的部分，然后用厨房用纸吸干水分

2、加入生粉拌匀

3、蒜头切末，辣椒切段，姜切丝，酱油、米酒、盐、水拌匀待用

4、虾用大火炸2、3分钟，炸至金黄色就能捞起沥油

5、爆香蒜末后加入酱汁、姜丝和辣香，煮滚后放虾，大火快炒虾子，直到酱汁收干

6、最后加点胡椒粉和辣椒粉，美味完成