怎样煮甜酸辣目鱼茭白汤

1、准备食材。（商家发好的干目鱼）

2、茭白的外衣和老的头去掉。

3、斜切成片。

4、姜片，辣椒（随你喜好）。

5、目鱼头的一粒粒硬壳刮去。

6、洗好切成你喜欢的形状。

7、目鱼放开水里焯一下。

8、用盛汤的碗装满水。

9、锅烧五成热，放辣椒，姜片。

10、倒入装好的水，放茭白。

11、汤烧开了，倒入目鱼。

12、一汤匙淀粉，用适量的水融化（名为勾芡）。

13、汤再烧开了，加酒，盐巴，味精，醋，糖（多放一点）放入融化好的淀粉，轻柔搅拌一下。

14、汤开了，装盆。