干锅花菜，干煸花菜。

1、提前将花菜切好，洗净晾干。辅料切好备用。

2、锅内放入油，6成热时一次放入姜片，干辣椒，蒜，葱花爆香。

3、放入花菜翻炒干煸。

4、翻炒去生后放入少许生抽，料酒，继续翻炒干煸。

5、大约要炒至10分钟，如果过程中需要防水，也只能一次放入一点点，保证不糊锅就行。

6、临出锅放少许盐。装盘。