番茄鳝鱼汤的做法

 时间:2024-10-12 06:36:23

1、把鲜活的鳝鱼放进装适量清水的盆里,滴上几滴油,可以让鳝鱼更好的吐干净污物,然后去头去内脏,清洗干净备用

番茄鳝鱼汤的做法

2、番茄洗干净后,在顶部切一个十字,用沸水烫一下,然后剥去外皮,切块备用

番茄鳝鱼汤的做法

3、生姜洗干净后切片,葱洗干净后切段

番茄鳝鱼汤的做法

4、油锅加热,放入洗干净的鳝鱼煎炒,等到两面煎炒得差不多的时候,放入姜片和葱段,料酒烹入,后倒入适量的清水,大火煮开

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5、大火煮开后,撇去上面的浮沫,然后把汤倒入炖锅里,中煮1个小时

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6、等到汤汁变成奶白色的时候,加入番茄块,再炖10分钟左右,加盐,鸡精,胡椒粉调味即可出锅

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