1、南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团，剩下200克面粉先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟。
2、猪肉切成肉丁，倒入酱油酱15分钟。
3、将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段，葱和姜切成细末。
4、韭菜切细小段，加入酱好的肉丁，倒入虾仁。
5、加入葱姜末，放入盐。
6、倒入橄榄油和香油拌匀。
7、饧好的白面团取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，取一块饺子皮包上适量馅子。
8、对折饺子皮，把饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
9、饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，取一块饺子皮包上适量馅子。
10、对折饺子皮，把饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
11、蒸锅里放水，把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。
