如何在家制作周黑鸭？

1、将鸭货冷水下锅，焯水去血沫。（在冷水中可适当放一些料酒去腥，没有可不放）

2、捞起鸭货过冷水，并沥干水分。

3、将鸭货都放进锅里，并将辅料依次放进锅中，最后放入与鸭货基本持平的清水即可。

4、水开后盖上锅盖炖煮40分钟，转大火收汤。

5、美味的周黑鸭就做好啦，即可享用美食。