五花肉焖梅菜的做法

1、先把梅干菜冷水泡发洗干净，把五花肉切成适中的小块，把生姜切片。

2、锅里加冷水，把五花肉和姜片料酒放进去，煮一分钟捞出来冲洗控干。

3、把锅烧热，放入五花肉煸炒出一部分油脂后盛出备用。

4、重新起锅用油把冰糖熬化，要保持小火才不容易焦。

5、接着倒入五花肉块翻炒上糖色。

6、加料酒、老抽、生抽、盐翻炒几下。

7、加开水大火煮沸，放梅菜干一起焖煮。

8、煮到汤汁收完就可以出锅。