肉丝酸菜粉的做法

1、把酸菜反复冲洗干净

2、取一片酸菜，先平片一刀，然后再逐一摞起来，顶刀切丝

3、选择肥瘦相间的猪肉，切筷头粗的（条）丝

4、热油，炒香葱姜，放入猪肉煸炒至变色

5、加适量酱油，炒匀

6、把酸菜攥净水分，放入锅中

7、将其反复煸炒均匀

8、加适量水烧开，炖制5分钟

9、放入粉丝

10、烧开后加盐、鸡精调味

11、再炖制1分钟左右，粉丝变软后，即可关火

12、出锅盛入碗中，即可上桌品味