1、将牡蛎壳取出，用盐水冲洗。米饭蒸得不软不硬，牡蛎蒸的同时炖。
2、把米饭放在碗里，加调料吃。将米煮干，在红烧时，加入生蚝，与调味料拌匀煮熟后吃。
3、吃牡蛎的方式多种多样。鲜蚝肉通常有蒸、鲜炸、炒、炒鸡蛋、炸蚝饼、串鲜蚝肉和汤等。蒸后用适当的调味料，可以保持原汁原味;若吃生蚝软炸，蚝肉加少许盐渍黄酒，然后将蚝肉浸在面糊中，煎至金黄色，再蘸油、醋等食物。
4、吃火锅的时候，可以把牡蛎肉串在一个竹签上，放入沸腾的汤里煮大约一分钟，然后拿出来吃。若与肉姜煮汤，煮汤白如牛奶，美味可口。牡蛎肉还可以加工成称为蚝油的干产品。如果新鲜的蚝肉和巅噱邂血蚝汁被煮熟并晒干或晒干，变成了蚝油。
