全麦红糖酸奶馒头

1、面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉；接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水在面包机里搅拌30分钟；

2、让面团发酵到两倍大左右；

3、给面团排气后分成80克左右的剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟；

4、把剂子光滑的一面往里面包拢，放在案板上滚圆，见图；

5、在蒸架上刷一层油放上滚圆的面团，事先在蒸锅里加冷水，烧一分钟关火，蒸架放在上面最后发酵20分钟，面团发到两倍大不到点就可以；蒸锅里的水现在基本是冷的了，开火蒸15分钟后关火5分钟后开盖。