如何做西红柿炒鸡蛋

 时间:2024-10-22 01:04:04

1、首先挑选绿色西埂筝田奔红柿,也就是外表长得较好看,成熟的西红柿,我们一定要挑选西红柿底端圆滑的西红柿,不要有尖,因为有尖的一般是用过激素的。把磲煊滟怜挑选好的5个西红柿清洗干净切成片状或小块状,放入盆中,并准备好葱切成小块。

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2、鸡蛋4个敲碎,放入碗中,加入少量盐,调匀。加盐的目的是保证鸡蛋也有味道。

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3、要先炒鸡蛋,放入少量油,火候适当。

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4、鸡蛋炒好后,盛入碗中。

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5、这时我们再炒西红柿,宅烀佑狻炒西红柿时,锅内放入油,油七成热后,放入葱,再放西红柿进行翻炒。等西红柿九成熟后,放入盐和糖,进行搅拌。晚加盐的目的是为了减少碘盐中碘的挥发。

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6、搅拌好后,放入已炒好的鸡蛋,小火半分钟进行焖热。

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7、焖热是为了充分入味。焖热好后,进行搅拌就可以吃了。这时的西红柿炒鸡蛋咸中带甜,非常好吃,也非常有营养,可以当菜吃,也可以拌面条。

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