舒芙蕾的做法

1、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄、低筋面粉、老酸奶搅拌均匀

2、混合搅拌至面糊状，如图所示

3、蛋清里滴入柠檬汁，将白砂糖分3次加入蛋清打发，打发至硬性发泡

4、将三分之一的蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀

5、把剩下的蛋白霜全部倒进蛋黄糊，切拌均匀

6、把平底锅（不粘锅）小火预热，在锅内刷一层玉米油，用勺子将面糊放进锅中，再在锅底倒入少量温水

7、5分钟后把松饼翻个面，焖1-2分钟

8、出锅后在松饼表面撒上少许糖粉，松软细腻的舒芙蕾就做好了