如何快速辨别鸡蛋是否新鲜

1、首先我们可以看鸡蛋外表，新鲜的鸡蛋外表不光滑，手触摸会有颗粒感。

2、把鸡蛋放水里，新鲜的鸡蛋是沉在水底下的，沉在水中间的鸡蛋，虽然还可以食但没有沉在水底的鸡蛋新鲜，浮出水面的鸡蛋是不可以吃得，这种鸡蛋已经变质了，

3、拿起鸡蛋，在耳边轻轻摇一摇，听见有明显水声，这说明鸡蛋已经不新鲜了，

4、把鸡蛋打入碗中，新鲜的鸡蛋，蛋黄是凝在一起的，