教你做红烧排骨芋头

1、排骨用盐水加一点料酒浸泡一个小时，泡出血水。泡排骨的同时把芋头削皮洗干净切块。调一个料汁。一勺豆辨酱，一勺腐乳汁，两勺酱油，一勺白糖，加入少许啤酒，加水满一碗。

2、泡好的排骨裹上淀粉。起锅倒油，油温6成热，油锅下入裹好淀粉的排骨。放入生姜片，煎排骨至两面金黄。

3、煎好，倒入调好的料汁，放入芋头，放几片山楂片，放入冰糖（这里的冰糖量根据口味调整）。最小火焖煮半个小时。

4、半小时后开盖，用筷子杵一下芋头，能杵进去就可以了，大火收汁。撒葱花（或者撒芝麻）出锅咯～