各地的下饭菜都有哪些好吃的？

1、糖醋蒜。江南及北方地区的传统小吃。有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

2、榨菜。最初的榨菜始见于中国重庆涪陵，因加工时需用压榨法榨出菜中水分。工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

3、嗦螺。湖南小吃，味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。

4、咸菜疙瘩。深受东北人的喜爱，用芥菜制作而成，浓重而又独特的风味，以及特殊的口感让人欲罢不能