鲈鱼红烧怎么做好吃

1、将食材处理好备用

鲈鱼洗净处理好后，打上花刀，用料酒和盐腌制一会，在这期间可切好配料备用。

2、将鱼煎至金黄捞出

热锅倒油，油热后把鱼放入油锅，煎至两面金黄捞出。

3、把香料、水、鱼依次放入锅

剩下的油下入豆瓣酱和葱姜蒜，爆香后放入清水，将鲈鱼回锅煮，中间记得翻个面。 

4、烧好的鱼装盘

烧好的鱼装盘后撒上葱花，再把调好的淀粉倒入锅中勾芡，浇在鱼上即可。