苦瓜(凉瓜)小炒

 时间:2024-10-14 10:22:32

1、准备所有食材,.苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片,鲮鱼切小段,大蒜切末;

2、水烧开,放盐,放苦瓜焯30秒捞出;

3、锅里倒豆豉鲮鱼油烧热,放入蒜末,然后豆豉,煸炒出香味;

4、倒入焯过的苦瓜、切好的鲮鱼快速翻炒;

5、至苦瓜微筐毙险裆变色,放少许白砂糖和醋调味,翻炒均匀即可,一盘醋溜咸香的苦瓜小炒就好了,苦瓜和其他混类菜品同炒也差不多这个理。

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