秘制橙香排骨

1、准备好材料。

2、排骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用。

3、橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里，最好连果肉白色经络都去掉，免得影响味道。

4、搅打成橙子汁备用。

5、锅中热油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒让其均匀上色。

6、倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

7、再倒入打好的橙汁，接着放入与排骨齐平的开水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖40分钟。

8、最后再大火收汁一下即可装盘。