冬笋肉丝炒面

1、五花肉炒出油，将油倒出，留三分之一，加些土菜油。

2、冬笋切丝倒入锅内，加老抽，生抽炒一会。

3、香菇，胡萝卜切丝入锅略炒。

4、菜心切段入锅，加盐，生抽，老抽略炒，加开水，将湿面扯断，均匀铺在菜上，盖锅，大火烧，待水差不多干后，掀锅。

5、韭菜切段铺面上，用老抽，生抽，白胡椒粉，香油均匀淋至四周及韭菜上。

6、用锅铲和筷子将菜和面条挑散，挑匀，香喷喷的炒面出锅了！