1、室温软化黄油。
2、加入糖、鸡蛋液。筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀。并揉成球状。
3、盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏静置15分钟。
4、温水中加入奶粉，搅拌均匀。鸡蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，搅拌均匀。放入冰箱，冷藏静置5分钟。
5、将蛋挞面团，均匀地等分成10个40g左右的小面团。
6、用擀面杖擀至1个小面团，呈面饼状。
7、将面饼置于蛋挞模具中，均匀地将其贴在模具壁上。并用擀面杖在模具上来回擀一下，去掉多余的面团皮。
8、倒入蛋挞液，5分满就好。蛋挞液烤制时，会膨胀的。
9、烤箱预热，200°烤制17分钟左右。
