怎样蒸嫩的鸡蛋羹

1、我们最好用瓷碗，受热均匀些。把鸡蛋打入碗里

2、将鸡蛋加入少许盐，打匀

3、加入冷水，冷水和鸡蛋的比例是1：1.加太少的水鸡蛋会很老，加多了会不成行，注意些。

4、加好了把鸡蛋再打匀，然后放进蒸锅

5、刚开始用大火，开了后用小火蒸上15分钟左右

6、关火后等上2到3分钟在开盖就成了