1、豆角焖面也是我部菠眩嗟夏天最爱吃的！跌上一大碗 焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对 面食的热爱）再啃上一瓣蒜，天上人间
2、不烂子02不烂子 本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读， 谐音就芤晟踔肿成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。 炒着吃更爽！
3、饸硌面（河捞面） 这是荞麦面做的 山西的五谷杂粮太丰富了
4、莜面
5、拨鱼儿
6、牛肉丸子面
7、晋南臊子面
8、刀泼面
9、手擀面
