菠菜鸡蛋冬瓜汤

1、准备两个鸡蛋，一块冬瓜，和一些菠菜。

2、把菠菜洗干净，洗掉泥沙，放到锅中焯一下，去掉草酸，这可是很重要的一步。

3、先把冬瓜丝放到锅里翻炒，炒软，然后放菠菜，加水再加盐。

4、水开锅之后，把准备好的鸡蛋打散，放到锅里，用筷子搅拌，这个时候一定要用小火。

5、小火煮五分钟后就可以出锅了。