土豆炖茄子的简单做法

1、土豆去皮切成滚刀块，茄子洗净切成滚刀块。

2、葱洗净切片，姜洗净切丝，吃剩的排骨准备好。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。

4、放入土豆煸炒，放入茄子煸炒。

5、茄子稍软，放入排骨，放入盐，加水和茄子齐平。

6、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。