美味红烧茄子

 时间:2024-10-17 13:00:02

1、将茄子洗净切成滚刀块,放在淡盐水里浸泡五六分钟,捞出沥干水分,将蒜切碎放在一旁待用

美味红烧茄子

2、锅里放油,当油热的时候将茄子倒入油中炸,大火炸,炸成如图颜色捞出放在一边待用,炸成如图色我炸了差不多七八分钟左右。补充说明一下每家的茄子脾气不同水分不一样,具体炸多长时间看各自的茄子

美味红烧茄子

3、将锅里的炸茄子的油倒出,只留一点点油,因为茄子已经吸收了很多油,然后加入蒜末炒香,加入适量的生抽,半勺糖和一点点盐,加入半碗水,烧开之后,将茄子倒入,开始炖,让汤汁浸入茄子

美味红烧茄子

4、再次收汁

美味红烧茄子

5、出锅后盛出盘子

美味红烧茄子

6、美味的红烧茄子完成

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