脆皮鹌鹑蛋的做法

1、煮熟的鹌鹑蛋去死备用

2、准备淀粉，我用的是玉米淀粉

3、鹌鹑蛋裹上一层淀粉

4、鸡蛋打撒，再裹上一层鸡蛋液

5、再裹上一层面包糠

6、把所有鹌鹑蛋都按步骤裹好后备用

7、油温烧成六七成热的时候下锅热，中火炸，油温不要太高，以免外壳糊了。

8、炸成金黄色就可以出锅了，我的蘸料是番茄酱，也可以放孜然粉和辣椒面，根据自己的口味定。