怎么做美味的杭州酥鱼

1、先将草鱼中段切成2-3㎝的条状。

2、然后加入所有腌鱼的材料腌制2小时以上入味。

3、油锅烧至7成后放入鱼块，中小火慢炸。

4、煎到两面焦黄，外壳脆脆的装盘冷却。

5、把卤汁调好，放小碗里备用。

6、拿个奶锅直接倒入卤汁，开最小火烧滚放入炸好的酥鱼滚一下，立马起锅，香酥美味的酥鱼就OK啦！