怎么做美味的龙虾粥

1、龙虾解冻。米用清水浸泡2个小时以上。

2、拆分成虾头和虾尾。做粥只需要虾头，虾尾也可以清理干净后去壳切片加入粥中，也可以用来爆炒配粥。

3、用刀背砸开虾钳。剥掉壳子露出虾肉。泡好的米倒入清水中。

4、用勺子将汤舀起浇在龙虾上，直至整体变成红色，小火煮20分钟，最好不要盖盖子，会容易扑出来。

5、蘑菇切片，豌豆尖洗净。

6、蘑菇加入粥中再煮十分钟，加盐和白胡椒调味，关火后放入豌豆尖，盖盖焖三分钟就可以吃啦！