韭黄炒虾仁怎么做好吃

1、鲜虾仁可买活虾自己剥，也可以用超市里的速冻虾仁，本菜肴选用的是鲜虾剥的，1斤鲜虾出了半斤鲜虾仁。韭黄，姜，红椒洗净。

2、韭黄切段，红椒切细条，姜切片，虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会。

3、准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）

4、锅烧热，放油，爆香姜片。

5、鲜虾仁入锅。

6、并把红椒放入一起炒制。

7、当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒。

8、韭黄断生时，烹入碗汁。

9、大火快速炒匀，即可出锅。