1、把面粉和玉米面、白砂糖、糖酵母粉放到一起搅拌均匀，加入一个鸡蛋和成面团。
2、面团放置一会儿，让它发酵十分钟左右，把面团揪成小面团然后擀成厚的圆面饼。
3、用平底煎锅或电饼铛烧热后，底部抹一层油，油抹均匀涂满。
4、把面饼放入锅中煎，煎的过程中面饼不停地转动及改变位置，让它受热均匀。
5、煎的过程中可以往锅里加一点水，更容易在饼底部煎成酥脆的外皮。直到一面煎成金黄色。
6、一面煎好后，再反过来煎另一面，为增加香味，还可在饼上面撒一层芝麻。
7、两面都煎至金黄色时，底部酥脆，上部香软的玉米饼就煎好了，出锅装盘。
