最爱红烧牛肉面

 时间:2024-10-12 08:12:04

1、牛肉洗净血水,切一厘米见方小块,入冷水锅烧开焯水3—5分钟捞出,控净水分。

2、葱切寸段,姜切片,大蒜切片、尖椒擦干净。

3、热锅凉油烧至五成热,入葱段、姜片、蒜片、八角、尖椒(掰断)炒出香辣味。

4、入牛肉炒匀,加入冰糖,酱油,料酒(我把二者掺和在一起了)翻炒上色,加热水1500ml,大火烧开,小火慢煮约90分钟,加盐、黑胡椒粉,麻油。美味牛肉汤就做好了。

5、将煮熟的拉面条捞出放碗里,焯过水的青菜摆面上,倒上牛肉汤,撒些香菜,一碗香喷喷的牛肉面可以上桌了。

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