舌尖上的美食——莲子薏米芡实牛肚汤

1、莲子，芡实，薏米洗净泡1小时

2、将洗净的牛肚放在开水中滚水5分钟，去除黑衣，将牛肚切小块备用

3、莲子去芯，去除苦涩

4、倒入3000毫升清水在锅中，放入牛肚、莲子、薏米、芡实、葱白、生姜在锅中，旺火煮沸

5、用文火煲2小时后，在锅中 放入少许橄榄油，食盐和鸡精搅拌均匀，再煲10分钟（注意慢火慢煲）出锅装盘