蒜蓉茄子怎么做

1、小米椒剁碎，洗净的茄子去柄，放入蒸锅大火蒸熟。

2、起锅热油，油开后转小火。

3、倒入小米椒碎、葱花、蒜末和适量盐调味。

4、调料炒香后倒入适量生抽，开小火搅拌约一分钟关火。

5、用筷子将蒸熟的茄子从中间一分为二，趁热在茄子上浇上炒制好的调料即可出锅。