番茄面疙瘩的做法

1、西红柿洗干净，切成片装，小葱切葱花

2、热锅入凉油，小火煸香葱

3、下入番茄，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

4、加入适量开水，喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

5、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

6、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅，煮开后加入适量食盐、味精调味儿

7、番茄面疙瘩就做好了