猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。忌食用过多。
材料 猪腰子1个 青椒1个 红辣椒 胡萝卜 大蒜 姜 生抽 糖 料酒 盐 香油
1、准备食材
2、青椒、红椒切块，胡萝卜、姜、大蒜切片，将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干
3、锅烧开水，放一点料酒，把猪腰子焯水，捞出控水
4、锅放油，下大蒜和姜爆香
5、加胡萝卜煸炒，放青椒和红椒煸炒盛出，这个步骤拍了不小心删了，呵呵
6、原锅加少许油，放入大蒜和姜爆香，加入猪腰子少许料酒煸炒
7、加入炒好的青椒、红椒混合，加生抽和适量的盐调味，滴入香油翻炒均匀即可
8、炒好的青椒腰花
提示：血脂偏高者、高胆固醇者、小孩等忌食。忌食用过多
