土豆之酸辣土豆丝

1、土豆是2个中型大小的，去皮洗好备用

2、土豆切成丝，其实细点更好了，粗点也没关系。

3、土豆丝放到冷水里浸泡一下，会去掉一部分淀粉，炒的时候，粘糊的东西会少些

4、尖椒2个洗好，去掉籽

5、纵向切丝

6、葱切成葱花

7、炒锅里 放入半勺油，油热后，放入土豆丝，翻炒一下

8、接着放入辣椒丝，翻炒

9、炒至土豆丝和辣椒丝变软后，放入盐，花椒面

10、炒匀后，放入一大勺醋

11、炒均匀后，撒味精

12、装盘出锅，微微的辣味和酸味的土豆丝。