1、琵琶腿冲洗干净，用厨房纸擦干水分，剔骨留肉。倒入腌料，翻拌均匀，轻轻按摩几分钟，包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制一晚。
2、芦笋切成7厘米左右的长段，胡萝卜也切成同等长度的长条。
3、腌制好的鸡腿平铺开来，摆上适量的芦笋和胡萝卜，紧紧卷起来。
4、取一段粗棉线，螺旋式把鸡肉卷捆起来，固定住。学厨烤盘底部铺上一张锡纸，放上烤网，然后摆上鸡肉卷，最后再盖上一张锡纸。
5、放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤25分钟后取出。
6、蜂蜜均匀地刷在鸡肉卷上，继续用200度烘烤10分钟左右，表面上色即可。
