超级滑嫩的豆腐鱼，家常做法秘诀

1、首先，青红椒、洋葱、祘粒、生姜切丁，把豆腐鱼去掉鱼头、鳍、尾，剁成段。

2、在豆腐鱼的碗中加适量的盐、料酒、少量的胡椒粉搅拌均匀，打入1个鸡蛋搅匀，撒上少量的牖瞿舡茑淀粉拌匀，腌制10分钟

3、锅中放半锅油烧热，豆腐鱼块裹上淀粉下锅炸，炸至焦黄捞出。

4、锅中留底油，下姜蒜爆香，放入青红椒、面包糠翻炒。

5、下入适量的盐，翻炒均匀。最后放入炸好的鱼块翻炒均匀就可以出锅了。