板栗烧鸡的做法

1、首先把板栗切开后，下锅煮5分钟，然后捞出过凉水，接着剥壳剥皮备用

2、取两只大鸡腿，鸡腿部分肉多，其他部位拿来炖汤比较合适，把鸡腿斩成小块，清洗干净备用。

3、鸡肉中加料酒、淀粉和生抽抓匀，腌制片刻，葱姜蒜切好备用。

4、起锅烧油，放入花椒、干辣椒和姜蒜爆香，然后放入鸡肉翻炒片刻，再加生抽、老抽、冰糖和料酒，然后再放板栗一起翻炒。

5、接着倒入适量热水，没过食材，大火烧开，转小火焖煮30分钟，最后加盐调味，撒些葱段就可以出锅了