豆腐煲的家常做法

 时间:2024-10-12 05:23:30

1、准备好材料

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2、干香菇温水泡发

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3、豆腐用淡盐水浸泡一会儿

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4、香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀

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5、北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐

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6、填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可

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7、锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄

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8、再翻面煎至底部微黄

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9、转入砂锅中

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10、另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油少许烧开

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11、倒入砂锅煲中,小火煲10分钟收浓汁

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12、淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可

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