红烧鲈鱼的做法

1、鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加孝菌入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。

2、鲈鱼收拾干罪搁净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。

3、用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。

4、倒入红烧酱油和蚝油。

5、加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

6、先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到惹选率鱼身上。