绝味鱼籽鱼泡火锅的做法

1、把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净

2、把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用

3、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎，煎制的过程中一定要小火慢煎，不要糊锅

4、煎好的鱼籽盛出备用。

5、把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香，再烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香。

6、加高汤，下入豆腐一同熬煮。如果没有高汤，就加开水，然后用生抽、蚝油、高汤精、白糖调味，熬煮五分钟后加入一半的青蒜叶一起煮即可出锅。