红烧鳗鱼怎么做

1、在鱼块中放入5克的料酒。

2、放入葱姜。

3、倒入10克的生抽，搅拌均匀。

4、腌制5分钟后，将里面的葱姜取出。

5、放入20克的生粉，搅拌均匀。

6、搅拌好后，将鱼块放入油锅中。

7、等到鱼块炸至金黄色时取出。

8、在锅中放入蒜与生姜，以及豆瓣酱，翻炒均匀。

9、倒入清水，大火烧开，放入鱼块。

10、等到汤汁快收干的时候，放入事先准备好的青红椒圈。

11、翻炒10分钟后即可取出。