7月宝宝辅食--菠菜豆腐羹

1、准备2根菠菜，1个鸡蛋，适量嫩豆腐。

2、菠菜洗净，放入开水中焯烫1分钟。草酸易溶于水，只要将菠菜提前焯水，就可以减少80%的草酸含量，达到不危害人体健康的水平。

3、菠菜切段，放入搅拌机中，打成细腻的菠菜汁。

4、鸡蛋打散。将菠菜汁和鸡蛋液按1:1的比例混合均匀。

5、嫩豆腐切成薄片。将豆腐片均匀摆入碗中，然后倒入菠菜鸡蛋液。

6、水开后放入鸡蛋羹，大火蒸15分钟左右，然后关火闷3分钟再出锅。