1、首先大家把鱼清理干净，紧接着把洗了鱼的水控干，要不一会煎的时候容易溅油，控干后，锅里少放一点油。
2、油温热了后，往里面放一片姜，炒几下，紧接着就把鱼放进去，把鱼的两面煎至金黄就可以。
3、这个时候最重要的就是放水，不是冷水，而是滚开的水，把一壶开水倒进去，这个时候盖上锅盖，中火煮半个小时。
4、半个小时后打，大家就看见一锅奶白色的鱼汤，紧接着放一勺盐、半勺白糖、一勺鸡精就可以了，这样就很好喝，有的人放好多调料，反而把鱼汤的鲜味给盖过去了，我喜欢和纯纯的鱼汤，大家赶快试试吧。
1、1.油不要放的太多。
2.调料根据自己的味蕾放。
3.记得用开水哦。
