红烧肉怎么做

1、五花肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒中火煮20分钟。

2、捞出沥干水水分，切成小方块。

3、锅中倒入适量食用油，加入白糖，小火熬至融化变色。

4、倒入切好的五花肉，炸至双面金黄。

5、依次放入生抽、老抽、姜片、八角、桂皮翻炒均匀。

6、倒入没过五花肉的清水，中小火扣盖煮20分钟。

7、出锅，撒上葱花。

8、软烂入味的红烧肉就做好了。