如何自家在家摊煎饼？

1、小米面、绿豆面、白面按照1:1:1的比例，如果白面多，摊出的饼发粘，而小米面放多了饼容易碎。

2、 加适量的水调成糊状。注意水要边调边加，太稀了饼不成形，太稠了饼推不开。

3、锅里抹油（猪肉植物油都好）烧热，转小火，倒入一勺面糊，迅速推开。这个过程中漏一点也没关系，稍后可以用鸡蛋堵上！

4、放葱花、香菜到饼上。

5、把整个鸡蛋打在煎饼饼上，并用铲子轻轻推均匀，撒适量的盐！

6、待鸡蛋稍微干一点，迅速把饼翻面，抹酱，卷起来就可以出锅了，当然如果想更正宗点，可以买根油条放进去喔！