青椒爆炒肉丝

1、把鲜肉切成丝放入水中浸泡10分钟，泡出肉里的血液，拿出晾干放适量的盐，腌制十分钟。

2、把葱姜蒜切好，新鲜辣椒切条备用。

3、把油倒入锅中大火烧至6成，放入切好的葱姜蒜以及花椒，大火爆香，倒入腌制好的肉丝，加入酱油鸡精盐，翻炒3分钟。

4、放入青椒大火爆炒1分钟，即可出锅。